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酒茶清谈
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  • 白酒中各种微量元素对人体的影响

    时间:2018-06-12 15:54:42  来源:互联网  作者:网轶

     


    白酒中微量元素的来源主要是酿酒原料、加浆用水、贮存容器及降度用水。白酒中所含的各种微量元素对人体也有许多的影响。
     
     
     
      一、酯类:
     
      白酒中的主要香味物质,主要成分是己酸乙酯、乳酸乙酯、乙酸乙酯。它们对人体的作用如下;己酸乙酯具有降肺火,稳定心肺的功能;乳酸乙酯具有促进乙醇刺激大脑皮层,使人产生兴奋的作用;乙酸乙酯对乙醛有制约作用,它通过肾对人体不适应的物质加速新陈代谢功能;乙酸乙酯、乳酸乙酯被身体吸收后,水解或酶解成酸类,达到消炎扩张血管作用。
     
      二、酸类:
     
      白酒中的主要呈味物质。它们对人体的作用如下:乙酸具有扩张血管,延缓血管硬化的功能,并具有杀菌抗病毒的作用,促进胃液分泌,帮助消化,降血脂和胆固醇、扩张血管和延缓血管硬化,与丙三醇合用,可以去除皮肤斑迹,光亮皮肤,富有弹性。乳酸是人体必需的有机酸,能促进双歧杆菌的生长,使人体的微生态保持平衡,抑制病毒促进有益菌生长,增强免疫力防止细胞老化等功效。酒石酸具有消炎抗病毒的作用;l-苹果酸具有止咳平喘的功效,用于肝肺贫血、免疫力低、尿毒症、高血压等。
     
      三、多元醇:
     
      白酒中的主要甜味物质。丙三醇具有润滑肠壁的作用,滋润皮肤,加速皮肤血液循环沉积物,使皮肤光滑。环己六醇用于肝硬化、肝炎、脂肪肝、胆固醇过高等病。
     
      四、酚类:
     
      阿魏酸是天然的抗氧化剂,也是近年来国际公认的防癌物质,被人体吸收后,具有抗血栓、抗炎镇痛、抗氧化、抗自由基等作用;4-甲基-愈创木酚、4-乙基愈创木酚等酚类具有预防疾病、抗衰老,促进人体健康的作用。
     
      五、吡嗪类:
     
      酿造类优质白酒中吡嗪类有三十多种,有预防心血管疾病作用,四甲基吡嗪又叫川芎嗪,其药理作用如下:1.扩张血管2.轻度降压3.改善组织循环4.抑制血小板粘性聚集和血栓形成5.抑制平滑肌细胞和成维细胞增生6.调节酯类代谢抗脂质过氧化7.调节免疫8.抗组织纤维化,对肺及肝纤维化有一定的作用,抑制肿瘤的生长。
     
     
     
     
                    责任编辑:王海峰
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