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酒茶清谈
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  • 如何鉴别新茶与陈茶

    时间:2018-04-21 09:16:24  来源:互联网  作者:网轶

     

    鉴别新茶与陈茶

     

     

    鉴别新茶与陈茶


    1,看外观

    颜色有明显的区别,新比较绿一些,陈茶与新茶相比,颜色上相对黄一些。

    新茶的外观色泽鲜绿、有光泽,闻有浓味茶香;

    陈茶的外观色黄暗晦、无光泽,香气低沉,如对茶叶用口吹热气,湿润的地方叶色黄且干涩,闻有冷感。

     

    2,看茶汤

    新茶冲泡时,茶叶下沉较快,香气浓郁持久,泡出的茶汤色泽碧绿,滋味甘醇爽口;

    陈茶冲泡时茶叶下沉较慢,香气不高,泡出的茶汤色泽深黄,味虽醇厚但不爽口。

     

    3,看叶底

    新茶茶底绿中带黄,叶底鲜绿明亮显鲜嫩;

    而陈茶茶底陈黄欠明亮没有鲜嫩感。

     

    4,看含水量

     

    新茶一般含水量较低,在正常情况下含水7%以下,茶叶条索疏松,质硬而脆,用手指轻轻一捏,即成粉末状。

    陈茶因存放时间过长,经久吸湿,一般含水量都比较高,茶叶湿软而重,用手指捏不成粉末,只能研成细片状,茶梗也不易折断。

     

     

     

     

            责任编辑:王海峰

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