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  • 土豆胡萝卜炖牛腿肉

    时间:2019-07-01 09:10:26  来源:互联网  作者:网轶

     


           启东是著名的产棉区,没有稻田,所以养牛的就少,菜场上牛肉也少,而且很贵,所以吃的也少。要吃牛肉,现在只有超市比较多,价格也比菜场便宜些。今天逛超市,看到有牛腿肉,40元1斤,比菜场60元便宜多了,就买了一块回来,要炖土豆吃。土豆烧牛肉---在我们这一代人的眼里,就是丰衣足食的幸福生活!

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    食材

    • 主料:牛腿肉350g、土豆300g、胡萝卜100g、青椒50g、番茄100g。
    •  辅料:适量、适量、料酒适量、适量、老抽适量、冰糖适量、适量、适量、八角适量、桂皮适量、辣椒适量。 
    做法:
    土豆胡萝卜炖牛腿肉的做法步骤1

    1、准备好食材。

    土豆胡萝卜炖牛腿肉的做法步骤2

    2、牛腿肉放入清水浸泡去掉一些血水,再冷水烧开2分钟。

    土豆胡萝卜炖牛腿肉的做法步骤3

    3、捞出,热水漂净.切成方块。

    土豆胡萝卜炖牛腿肉的做法步骤4

    4、胡萝卜土豆去皮,洗净切滚刀块.待用。

    土豆胡萝卜炖牛腿肉的做法步骤5

    5、番茄青椒洗净,切片待用。

    土豆胡萝卜炖牛腿肉的做法步骤6

    6、锅里油热,放入牛腿肉

    土豆胡萝卜炖牛腿肉的做法步骤7

    7、加冰糖,老抽,料酒,煸炒上色.关火。

    土豆胡萝卜炖牛腿肉的做法步骤8

    8、取砂锅,放入牛腿肉

    土豆胡萝卜炖牛腿肉的做法步骤9

    9、放入醋,葱结,八角,桂皮,姜,辣椒,放入八分满的水。

    土豆胡萝卜炖牛腿肉的做法步骤10

    10、中火煮开,小火炖120分钟。

    土豆胡萝卜炖牛腿肉的做法步骤11

    11、锅里油热,放入番茄土豆胡萝卜

    土豆胡萝卜炖牛腿肉的做法步骤12

    12、煸炒至番茄汁完全裹住土豆胡萝卜,关火。

    土豆胡萝卜炖牛腿肉的做法步骤13

    13、这时候的牛腿肉已经熟了,汤汁浓郁。

    土豆胡萝卜炖牛腿肉的做法步骤14

    14、放入土豆胡萝卜番茄

    土豆胡萝卜炖牛腿肉的做法步骤15

    15、中火煮开,小火炖至土豆酥,加盐。

    土豆胡萝卜炖牛腿肉的做法步骤16

    16、放入青椒,煮1分钟,关火,焖几分钟。

    土豆胡萝卜炖牛腿肉的做法步骤17

    17、拌匀即可上桌。

     





    责任编辑:何妹
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