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  • 炒猪心时,很多人都做错了,难怪腥味重又发柴

    时间:2018-09-10 14:34:02  来源:互联网  作者:网轶

     


           猪心的营养价值非常高,初心是补益的良品,对于心神异常,咳嗽有痰者非常适合,对于中国人的吃啥补啥的说法来说,初心以心补心猪心,能够治疗心悸,心跳,同时还能够治疗胸闷气短,猪心的营养价值十分富有,它含有蛋白质,钙,脂肪,磷,铁,维生素b2,维生素b以及烟酸等,常吃猪心,能够有利于加强我们的心肌营养,增强心肌收缩力,有很大的作用。

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           那我说的这么营养的食物,但是很多人从不会制作,导致每次买回来的猪心炒出来的味道又腥味重又发柴!那么相信大家在做猪心的时候都很苦恼,为什么总吵不出好味道呢?最后不得已去虚心请教了20年酒店大厨,酒店大厨终于在我的追问之下说漏了嘴,其实炒猪心时,很多人都做错了,难怪腥味中又发柴。

           我们就准备直接做的一道辣椒炒猪心,那么首先我们要准备好新鲜的食材:首先我们准备猪心肉500克,其次,青辣椒,红辣椒各两根,蒜三瓣,花椒少量,一片生姜,酱油,食用油等各种个人口味调味料。那我准备好食材之后,首先我们家的猪心肉切成片,然后放到碗里,再倒入生抽,醋,蚝油,白胡椒粉,生粉搅拌均匀后备用。

           随后我们将辣椒,蒜姜等等,切成小段,姜切成丝。此时我们就可以正式开炒了,把锅里放入适量的底油,然后开至大火,把油烧热之后倒入蒜片,姜丝炒至爆香,这是我们再倒入背用好的辣椒和少许的花椒,搅拌均匀后炒制爆香,再倒入腌制好的猪肉,继续翻炒均匀。那么猪心肉下锅炒均匀之后,能够发现出新肉明显的变瘦了,这时我们就可以适量的放点食用盐。

           那么放完食用盐之后,我们还要继续翻炒,这时如果水分慢慢的消失,我们就可以适量的加入清水。然后慢慢的把锅盖盖上,焖几分钟分手蒸发水分,最后就可以出锅装盘了,那么猪心肉其实非常简单。但是很多人却少了腌制猪心这一步,而导致炒出来的猪心腥味重肉发柴。朋友们不知道你们学会怎么做了吗?

     

     

     

    责任编辑:何妹

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