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  • 这些人不适合吃咸鸭蛋,严重会导致心血管硬化

    时间:2018-05-15 08:54:05  来源:互联网  作者:网轶

     


           咸鸭蛋早在南北朝时的《齐民要术》中就有记述:“浸鸭子一月,煮而食之,酒食具用。”这说的就是咸鸭蛋,其后历代均有记载。北宋时期市场有售,见《东京梦华录》。咸鸭蛋由来已久,且营养丰富,但是下面的几种人,是不宜食用咸鸭蛋的。

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          1、鸭蛋含有丰富蛋白质、磷脂、维生素A、维生素B2、维生素B1、维生素D、钙、钾、铁、磷等营养物质。

          2、鸭蛋中的蛋白质可以给身体提供营养物质和能量。

          3、鸭蛋中各种矿物质的总量都是鸡蛋不能比拟的,特别是身体中迫切需要的铁和钙在咸鸭蛋中更加丰富,对骨骼发育有善,并能预防贫血。

          4、鸭蛋含有较多的维生素B2。

    第一种、高脂血症、糖尿病患者。

            蛋黄中含有大量的胆固醇,而鸭蛋黄比鸡蛋黄还要多。大约100g蛋黄中含有1576mg的胆固醇,所以患有高脂血症、糖尿病患者要严格限制摄入量。

    第二种、高血压、心血管病患者。

            一个咸鸭蛋大约55g,它的含盐量约为3.74g。《中国居民膳食指南2016》建议,每天摄入不超过6g的盐。但一个咸鸭蛋占2/3的盐分,因实在不低,所以,高血压、心血管疾病的人,要严格控制咸鸭蛋的摄入量。

    第三种、中老年人不宜多食久食。

           鸭蛋的脂肪含量高于蛋白质的含量,其次,它的胆固醇含量也较高,每百克约含1522毫克,中老年人多食久食容易加重和加速心血管系统的硬化和衰老。

     

     

     

    责任编辑:何妹

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